酵素キッチン

静岡県西部には素晴らしい発酵食品があります。その名も浜納豆！兎のフンみたいで、ちびっこの頃は大嫌いでした。でも亡き父はお茶漬けにして美味しそうに食べてました。塩分が気になってずっと食べてませんでしたが、調べたら味の割に塩分が高くないのです。お味噌と同じ。味もほぼお味噌。八丁味噌と納豆の間かな。今夜は浜納豆を肴に録画しておいた風待ちレジェンドをみながら昭和レイドバックします。